[发明专利]一种坛子肉制作设备在审
| 申请号： | 201811127445.0 | 申请日： | 2018-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN109259103A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 杨骅楠;黄明春;杨立新 | 申请（专利权）人： | 汉源县骅楠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23P30/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 625300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种坛子肉制作设备，包括陶瓷材料制成的锅体，所述锅体的锅口设置有网板，所述网板的板面水平且与锅体的锅口面平行，靠近锅体的锅口的内壁设置有环形卡槽，所述环形卡槽的下侧槽壁尺寸大于上侧槽壁尺寸，所述网板的下板面边缘搭设在环形卡槽的下侧槽壁上，将调料及清水加入锅体内，并且将氽水后的肉块倒入锅体内，将网板压设在锅体的环形卡槽上，使得清水没过网板的上网面，从而使得肉块完全浸没在锅体的汤汁中，确保坛子肉加工后的酥烂口感的同时，提高坛子肉的加工效率。 | ||
| 搜索关键词： | 锅体 网板 环形卡槽 坛子肉 制作设备 下侧槽 锅口 肉块 清水 体内 板面水平 加工效率 上侧槽壁 陶瓷材料 锅口面 下板面 浸没 调料 内壁 上网 汤汁 平行 加工 | ||
【主权项】：
1.一种坛子肉制作设备，其特征在于：包括陶瓷材料制成的锅体(10)，所述锅体(10)的锅口设置有网板(20)，所述网板(20)的板面水平且与锅体(10)的锅口面平行，靠近锅体(10)的锅口的内壁设置有环形卡槽(11)，所述环形卡槽(11)的下侧槽壁尺寸大于上侧槽壁尺寸，所述网板(20)的下板面边缘搭设在环形卡槽(41)的下侧槽壁上。
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