[发明专利]一种辣酱的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201811134731.X | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109170597A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李影 | 申请（专利权）人： | 李影 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 34108 | 代理人： | 张征 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣酱的配方及其制备方法，包括以下按照重量份的原料：红色辣椒70‑120份、豆瓣酱50‑80份、碘盐60‑90份、芝麻20‑90份、甜面酱为10‑15份、黄豆酱10‑65份、蚕豆酱10‑65份、枸杞20‑30份、紫金牛果40‑70份、大豆黄卷提取液20‑40份、翻白草提取液30‑60份、香豉提取液50‑70份，本发明还公开了所述辣酱的制作方法，本发明制作成本低，色、香、味、粘稠度好，原料容易获取，味道好且营养健康无害；本发明添加了翻白草、香豉、大豆黄卷，使味道更佳可口，且有效提高食用者的身体素质。 | ||
| 搜索关键词： | 提取液 辣酱 大豆黄卷 翻白草 制备 配方 甜面酱 红色辣椒 营养健康 蚕豆酱 豆瓣酱 黄豆酱 粘稠度 重量份 紫金牛 碘盐 枸杞 制作 芝麻 食用 | ||
【主权项】：
1.一种辣酱，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：红色辣椒70‑120份、豆瓣酱50‑80份、碘盐60‑90份、芝麻20‑90份、甜面酱为10‑15份、黄豆酱10‑65份、蚕豆酱10‑65份、枸杞20‑30份、紫金牛果40‑70份、大豆黄卷提取液20‑40份、翻白草提取液30‑60份、香豉提取液50‑70份。
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