[发明专利]一种蜂蜜绿茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜绿茶的制备方法，包括以下步骤：步骤1、蜂蜜处理过程：粗滤、融蜜、精滤、真空浓缩；步骤2、茶叶的处理过程：过筛、挑去杂质；将事先精选茶叶20斤，倒入不锈钢恒温桶中；步骤3、成品的加工：把桶移至蜂蜜处理设备的出蜜口，将蜂蜜趁热放入不锈钢恒温桶，蜂蜜加入恒温桶。本发明采用了传统手法和科技创新相结合的方法，缩短了秘制时间，减少工艺步骤，提高了产品质量和生产效率，适合推广应用。

主权项

1.一种蜂蜜绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、蜂蜜处理过程选取波美度39度以上的成熟蜂蜜200斤，倒入融蜜锅中，加温至50度，并开起绞拌电源，使蜂蜜均匀受热，开起真空泵和浓缩罐中的加热电源，浓缩罐真空度低于‑0.09P时，打开抽蜜开关，把蜂蜜从融蜜罐中抽入浓缩罐中，蜂蜜在抽入浓缩罐过程中经过一个精蜜过滤泵，蜂蜜中的杂质过滤掉，蜂蜜抽入浓缩罐后温度到达50度时在负压状态下便会发生沸腾，沸腾水蒸气被真空泵抽走，30分钟后便使蜂蜜达到42波美度，关闭所有真空泵和加热电源，打开入气开关，此时蜂蜜温度会在50度；步骤2、茶叶的处理过程将事先精选茶叶20斤，倒入不锈钢恒温桶中；步骤3、成品的加工把桶移至蜂蜜处理设备的出蜜口，将蜂蜜趁热放入不锈钢恒温桶，蜂蜜加入恒温桶，茶叶比重较轻，此时茶叶会慢慢浮起，这时要开起恒温罐电源，把恒温温度设定至55度正负5度，每隔8小时用长竹片绞拌一次，使蜜茶受热均匀，发酵5天后停止加热，关闭电源，盖好盖子，用蜂蜡蜜封好，移置阴凉地窖处存放；半成品在阴凉地窖中存放三个月后，便成为蜂蜜绿茶成品；蜂蜜和绿茶一起发酵、存放过程中，相互联渗透、相互溶合；秘制存放时间久后，因蜂蜜会本身因气温变化会结晶，而且整体同绿茶结成块状，所以灌装前要开启恒温电源，设定至55度，24小时后使蜂蜜结晶后再均匀灌装在各种容器里。