[发明专利]一种果汁加工过程中消除泡沫的方法在审
| 申请号： | 201811138849.X | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109303228A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 曲昆生;张辉;郝亚斌;蔡晋;于东华;曲天波;曲林;孟秀芹;包振 | 申请（专利权）人： | 烟台北方安德利果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84 |
| 代理公司： | 烟台智宇知识产权事务所(特殊普通合伙) 37230 | 代理人： | 于韦 |
| 地址： | 264100 山东省烟台市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种果汁加工过程中消除泡沫的方法。包括挑选、清洗、破碎、压榨、消泡、鲜榨汁、巴氏杀菌、酶解、超滤等工艺步骤，将压榨工艺生产的果汁收集至果汁收集箱，并向其中加入多样性生物酶进行消泡处理，最终得到低泡或基本无泡的鲜榨汁；所述多样性生物酶为一种或多种市售果浆酶复配而成。解决现有的苹果汁加工工艺中因前处理鲜榨泡沫多而紧密被废弃而引起的原料损失以及清洗用水的浪费和环境污染的问题，实现果汁加工过程中的降耗减排的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁加工 多样性生物 压榨 消泡 榨汁 果汁 巴氏杀菌 工艺步骤 工艺生产 清洗用水 原料损失 果浆酶 苹果汁 前处理 收集箱 超滤 复配 减排 降耗 酶解 破碎 清洗 废弃 | ||
【主权项】：
1.一种果汁加工过程中消除泡沫的方法，包括挑选、清洗、破碎、压榨、消泡、鲜榨汁、巴氏杀菌、酶解、超滤等工艺步骤，其特征在于：将压榨工艺生产的果汁收集至果汁收集箱，并向其中加入多样性生物酶进行消泡处理，最终得到低泡或基本无泡的鲜榨汁；所述多样性生物酶为一种或多种市售果浆酶复配而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于烟台北方安德利果汁股份有限公司，未经烟台北方安德利果汁股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811138849.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种佐餐饮料
- 下一篇：间接式加热及冷却食物系统
