[发明专利]一种果蔬发酵饮品及其制备方法

摘要

本发明提供一种果蔬发酵饮品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该果蔬发酵饮品由35‑45重量份的果汁、25‑35重量份的蔬菜汁、6‑12重量份的保健助剂、3‑12重量份的甜味剂、2‑4重量份的红曲霉发酵谷物组成；本发明通过特定配方以及秘制的制备工艺，既能保证了果汁，蔬菜汁两种食品的大部分营养成分，又能发挥出果蔬结合后产生的功效，将二者的营养价值联合起来，并且加入的甜味剂甜度高、热量低，还具有保健功效，是一种老少皆宜的健康饮品。

主权项

1.一种果蔬发酵饮品，其特征在于，该果蔬发酵饮品包括35‑45重量份的果汁、25‑35重量份的蔬菜汁、6‑12重量份的保健助剂、3‑12重量份的甜味剂、2‑4重量份的红曲霉发酵谷物；所述果汁由以下重量份的原料组成：梅子5‑10份、桑葚3‑8份、地稔3‑8份、百香果6‑12份和青苹果3‑6份；所述蔬菜汁由以下重量份的原料组成：西芹菜5‑10份、西蓝花3‑8份、黄瓜2‑6份、胡萝卜5‑9份和山药2‑4份；所述保健助剂由以下重量份的原料组成：草贝母3‑8份、五倍子3‑8份、茉莉5‑10份、麦冬3‑8份、枸杞2‑4份和陈皮3‑6份；所述甜味剂由以下重量份的原料制成：大豆低聚糖10‑20份、赤藓糖醇5‑10份和甜叶菊提取物5‑10份。