[发明专利]一种糖醋酱香泡姜及其制备方法在审
| 申请号： | 201811158215.0 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109198528A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 苏义海 | 申请（专利权）人： | 铜陵白姜发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 金宇平 |
| 地址： | 244000 安徽省铜陵市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖醋酱香泡姜及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其原料按重量份包括：生姜40‑50份、冰糖5‑10份、食盐4‑6份、香醋14‑20份、酱油17‑25份、香料0.02‑0.1份、啤酒3‑7份，水适量。本发明制得的糖醋酱香泡姜色泽浅红微黄，脆嫩可口，具有独特的酱香及辛辣味，且口感均一，丰富了生姜制品的种类，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 酱香 泡姜 糖醋 制备 食品加工技术领域 生姜制品 辣味 重量份 保质期 冰糖 均一 香醋 生姜 香料 酱油 食盐 啤酒 | ||
【主权项】：
1.一种糖醋酱香泡姜，其特征在于，其原料按重量份包括：生姜40‑50份、冰糖5‑10份、食盐4‑6份、香醋14‑20份、酱油17‑25份、香料0.02‑0.1份、啤酒3‑7份，水适量。
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