[发明专利]一种菊芋叶酵素的制作方法

摘要

本发明公开了一种菊芋叶酵素的制作方法，其特征是以新鲜菊芋叶、菊芋为原料经盐水浸泡、杀菌、打浆、过滤、调制、发酵等工艺制作而成，产品的特点无色、透明、具有菊芋的清香，本品富含菊糖具有.清热除火，消除血液中的热毒，调节激素的分泌，促进消化吸收、抗菌消炎、活化细胞、解毒、增强免疫力等功效。

主权项

1.一种菊芋叶酵素的制作方法，其特征在于以新鲜菊芋叶为原料按以下步骤制作而成 ：（1）6月下旬开始采收菊芋新鲜叶片，采收前20天停施肥水；（2）采收叶片要求：叶片新鲜、无病无虫，叶片离开母株后4小时之内运往工厂加工；（3）菊芋叶运到工厂后立即放入盐水中清洗浸泡；（4）浸泡后的菊芋叶在杀菌液中杀菌；（5）杀菌后的菊芋叶用不锈钢粉碎机进行粉碎，粉碎时加入一定量的杀过菌的菊芋片一同粉碎；（6）；粉碎后用真空过滤机将粉碎后的菊芋叶汁液过滤，过滤筛为200目；（7）加入白砂糖，加入白砂糖的比例为：过滤液：白砂糖=80‑85:15至20，搅拌均匀，在30至32℃温度下静置 4至5小时；（8）配制 ：加过糖的菊芋叶汁液 ：处理后的苹果液按重量比 =98：2 的比例配制而成，搅拌均匀 加入发酵罐中，并搅拌均匀，然后密封发酵罐发酵 ；（9）发酵 ：控制发酵温度在 30‑33℃，密封，发酵罐内发酵产生气体发酵罐内压力升高，气体通过水封自然排，发酵罐外部的气体无法进入发酵罐，达到自动排气的目的，连续发酵195天，即为成品菊芋叶酵素。