[发明专利]一种通过挤压蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法

摘要

本发明涉及一种通过挤压蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，该方法采用挤压蒸煮技术对玉米淀粉进行处理，挤压机六个区段温度分别为Ⅰ区25‑35℃，Ⅱ区30‑40℃，Ⅲ区35‑45℃，Ⅳ区40‑50℃，Ⅴ区45‑55℃，Ⅵ区50‑60℃，螺杆转数为150‑350rpm，物料水分含量为20‑40％，挤压机磨头孔径的形状为圆形或矩形。与传统湿法玉米淀粉的提取工艺相比，在保证淀粉纯度的前提下，玉米浸泡时间缩短了50.00％，亚硫酸的添加量减少了33.33％，淀粉提取率提高了33.52％，显著提升了玉米淀粉的提取率。该方法所用设备单一，加工方法简单易行，生产成本低，耗时短，利于工业化生产。

主权项

1.一种通过挤压蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清理除杂：选取玉米原料，除去秸秆、砂石、金属块等杂物；(2)浸泡：清理后的玉米原料在亚硫酸溶液中浸泡一段时间；(3)粗破碎：浸泡后的玉米进入破碎机破碎；(4)胚芽分离：将破碎后的玉米浆料进行脱胚处理；(5)细磨碎：将脱胚后的玉米浆料经离心式冲击磨进行细磨碎；(6)纤维分离：在玉米浆料中筛分出纤维，再将去除纤维后的物料进行干燥；(7)挤压蒸煮：将干燥后的非纤维物料进行挤压蒸煮处理，分别调整挤压机不同区段温度、螺杆转速、水分和磨头孔径的形状及大小；(8)蛋白分离：将挤压蒸煮处理后的物料经干燥、粉碎后加水搅拌进行离心，分离玉米蛋白，用清水洗涤得到淀粉乳；(9)脱水、干燥：将得到的淀粉乳进行离心脱水、气流干燥，即可得到玉米淀粉成品。