[发明专利]基于甜茶制作的彩色曲奇饼干在审
| 申请号： | 201811173209.2 | 申请日： | 2018-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109169772A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王小明;覃逸明;唐森;孙晓波 | 申请（专利权）人： | 广西科技师范学院;王小明 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/14;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 邓义华;许青华 |
| 地址： | 546199 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了基于甜茶制作的彩色曲奇饼干，按重量份计，主要由如下原料制备而成：甜茶提取物30‑40份、低筋面粉100‑125份、黄油60‑70份、橄榄油40‑50份、起酥油100‑120份、牛奶10‑25份、鸡蛋液25‑40份、盐1‑3份、阳荷提取物8‑15份、抗氧化剂0.03‑0.05份、膨松剂0.03‑0.05份、调色汁4‑8份。本发明采用甜茶提取物和阳荷提取物作为彩色曲奇饼干的重要原料，并创造性地用茶汤作为调色汁，用橄榄油作为护色剂，口感较一般彩色曲奇饼干好，产品色泽美观，营养丰富，具有一定的保健效果。本产品不仅丰富了彩色曲奇饼干的市场种类，还能提高甜茶等农产品的利用价值，提高甜茶等农产品的附加值，具有一定的市场前景和社会经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 曲奇 饼干 甜茶 调色 橄榄油 甜茶提取物 提取物 社会经济效益 保健效果 产品色泽 低筋面粉 抗氧化剂 原料制备 重要原料 护色剂 鸡蛋液 膨松剂 起酥油 重量份 黄油 农产品 制作 美观 牛奶 | ||
【主权项】：
1.基于甜茶制作的彩色曲奇饼干，按重量份计，主要由如下原料制备而成：甜茶提取物30‑40份、低筋面粉100‑125份、黄油60‑70份、橄榄油40‑50份、起酥油100‑120份、牛奶10‑25份、鸡蛋液25‑40份、盐1‑3份、抗氧化剂0.03‑0.05份、膨松剂0.03‑0.05份、调色汁4‑8份。
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