[发明专利]一种凝结芽孢杆菌液体发酵产β-半乳糖苷酶的方法有效
| 申请号： | 201811183549.3 | 申请日： | 2018-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109182307B | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 郭庆文;刘文龙;王兴吉;郭庆亮;王克芬;张杰 | 申请（专利权）人： | 山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/38 | 分类号： | C12N9/38;C12N1/20;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 276400 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于发酵工程技术领域，特别涉及一种凝结芽孢杆菌液体发酵产β‑半乳糖苷酶的方法及其所产β‑半乳糖苷酶。所述凝结芽孢杆菌具体为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)突变株BR‑171，保藏号为CGMCC No.14413。该菌株能够稳定、高效产β‑半乳糖苷酶，通过50L发酵罐液体深层发酵，同时经补料发酵培养84h，产酶可达4000u/ml以上。所述菌株生产的β‑半乳糖苷酶最适反应pH为5.0，在β‑半乳糖苷酶pH2.5～8.5范围内仍具有80％以上的活力，该酶的pH耐受性范围适合大部分乳制品；β‑半乳糖苷酶最适作用温度为60℃，在65℃下保温2h后剩余酶活仍达到88.4％，具有显著的耐热性；在乳制品行业具有较高的工业价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝结 芽孢 杆菌 液体 发酵 半乳糖 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵制备β‑半乳糖苷酶的方法，其特征在于，具体如下：(1)一级种子罐培养：将种子液以3.5％接种量接入一级种子罐，培养温度32‑36℃，搅拌速度200‑400rpm，通风量1:1‑2,罐压0.05MPa,培养时间10‑20小时；(2)发酵培养：将一级种子罐菌种以5‑10％接种量接入发酵罐，培养温度32‑36℃，搅拌速度200‑700r/m，通风量1:1‑3,罐压0.05MPa,溶解氧15‑30％，pH7.0‑7.2；培养时间70‑100h；补料控制：当发酵液中的还原糖含量至5mg/mL‑8mg/mL时，开始添加补料培养基，补料量使发酵液还原糖含量维持为2mg/mL‑5mg/mL；放罐标准：60‑80％菌体衰老自溶，酶活力增长缓慢；发酵菌种为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)BR‑171，保藏号为CGMCC No.14413。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东隆科特酶制剂有限公司，未经山东隆科特酶制剂有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811183549.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
