[发明专利]一种玉米低聚肽硒及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201811189890.X | 申请日： | 2018-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN109486886B | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡木易;谷瑞增;鲁军;刘文颖;秦修远;潘兴昌;董哲;马勇;徐亚光;马永庆;陈亮;陆路;张海欣;魏颖;刘艳;曹珂璐;王憬;李国明;周明;王雨辰;王雨晴;凌空;毕园;崔欣悦 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K7/06;C07K1/107;A23L33/16;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 刘会景;刘芳 |
| 地址： | 100015 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种玉米低聚肽硒及其制备方法和应用。其中该玉米低聚肽硒在经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量为消化处理前的70％以上：在pH值为1.5、温度为37℃下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为1.5的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为7.5的条件下，采用胰蛋白酶继续水解6小时。本发明提供的玉米低聚肽硒能够被人体所有效吸收，用于补硒保健食品和抗氧化保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 低聚肽硒 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种玉米低聚肽硒，其特征在于，所述玉米低聚肽硒经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量为消化处理前的70％以上：在pH值为1.5、温度为37℃下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为1.5的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为7.5的条件下，采用胰蛋白酶继续水解6小时。
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