[发明专利]一种红曲醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811193129.3 | 申请日： | 2018-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN111034887A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 黄晓弟 | 申请（专利权）人： | 黄晓弟 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;C12J1/00;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备：1)山楂、枸杞提取液的制备：山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；2)红曲醋的制备：大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；3)醋饮料的调配：向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌。该饮料原料便宜，配方及制造工艺简单，既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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