[发明专利]一种柑果渣纳米膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201811200494.2 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109288072A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 林丽嫦;林树堂;林淑琴 | 申请（专利权）人： | 江门市君恒电子商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 529000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种柑果纳米渣膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：先将柑果渣捣碎加复合酶进行酶解，得滤液和滤渣；在滤液中加入乙酸；在经酸处理的滤液中采用95％的乙醇加入到所述滤液中进行醇提，即得柑果渣水溶性膳食纤维；将滤渣进行碱处理，即得柑果渣水不溶性膳食纤维；将柑果渣水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维混合后真空干燥，得柑果渣膳食粗纤维；将柑果渣膳食粗纤维进行超微粉碎过筛投入到纳米球磨机粉，用纳米筛分离出颗粒粒径为300‑400nm的柑果渣纳米膳食纤维粉；本发明的方法制成品具有纤维粒径小、持水能力以及膨胀能力强的优点；本发明的方法利用柑果渣作为原料，变废为宝，经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 不溶性膳食纤维 水溶性膳食纤维 纳米膳食纤维 膳食粗纤维 滤渣 制备 滤液中加入乙酸 纳米球磨机 捣碎 超微粉碎 持水能力 颗粒粒径 膨胀能力 膳食纤维 纤维粒径 复合酶 碱处理 酸处理 乙醇 醇提 过筛 酶解 渣水 制成品 | ||
【主权项】：
1.一种柑果渣纳米膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将柑果渣投入组织捣碎机中捣碎，加水搅拌均匀后，再添加复合酶，进行酶解，酶解温度为45℃，将酶解后的混合物进行过滤，得滤液和滤渣；(2)在所述步骤(1)的滤液中加入乙酸，加热温度至40‑55℃后搅拌均匀；(3)在所述步骤(2)经酸处理的滤液中采用95％的乙醇按1:2‑5的体积比加入到所述滤液中，待沉淀析出，收集沉淀，即得柑果渣水溶性膳食纤维；(4)在所述步骤(1)的滤渣中加入NaOH，加热至温度55‑60℃后搅拌均匀，即得柑果渣水不溶性膳食纤维；(5)将所述步骤(3)的柑果渣水溶性膳食纤维和步骤(4)的柑果渣水不溶性膳食纤维混合后，进行真空干燥，得柑果渣膳食粗纤维；(6)将所述步骤(5)的柑果渣膳食粗纤维进行超微粉碎，过400目筛，然后投入到纳米球磨机中，粉碎完成后用纳米筛分离出颗粒粒径为300‑400nm的柑果渣膳食纤维粉；(7)将所述步骤(6)的柑果渣膳食纤维粉进行冷冻干燥，即得柑果渣纳米膳食纤维。
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