[发明专利]紫薯粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201811200506.1 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109287997A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 邓峰;曹立松;姚佳;杨佳宁;付亭亭;兰向东;陈钊 | 申请（专利权）人： | 北京市粮食科学研究院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京方韬法业专利代理事务所(普通合伙) 11303 | 代理人： | 朱丽华 |
| 地址： | 100000 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯粥，包括大米、糯米、紫薯丁、紫薯粉、紫米和水，按其重量份数计，大米10‑20份、糯米3‑10份、紫薯丁1‑6份、紫薯粉1‑5份、紫米2‑6份、水250‑310份。较优为，大米15份、糯米7份、紫薯丁4份、紫薯粉3份、紫米4份、白砂糖15份、水290份。紫薯丁为长宽高均为2‑4mm的块状物。还公开了所述紫薯粥的制备方法。本发明各组分原料按照所述配方有机组合，还通过高温高压反应釜制备工艺，得到的紫薯粥最大限度地发挥紫薯的疗效，且粥品香甜可口，口感优良，营养价值高。还通过合理的添加紫薯粉和紫米，使其色泽良好。还通过设置大米、糯米及紫米配比，使得紫薯粥黏度适中，长期放置后仍保持较好的悬浮状态，稳定性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 紫薯 紫米 紫薯粉 糯米 大米 制备 白砂糖 高温高压反应釜 悬浮状态 有机组合 制备工艺 黏度 块状物 重量份 配比 粥品 配方 | ||
【主权项】：
1.一种紫薯粥，其特征在于，包括大米、糯米、紫薯丁、紫薯粉、紫米和水，按其重量份数计，大米10‑20份、糯米3‑10份、紫薯丁1‑6份、紫薯粉1‑5份、紫米2‑6份、水250‑310份。
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