[发明专利]一种葡萄汁的加工方法在审
| 申请号： | 201811202660.2 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109363017A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 孙永斌 | 申请（专利权）人： | 宾川县华侨庄园农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/54;A23L2/84;A23L33/00;A23L33/15;A23L19/10;A23P30/10 |
| 代理公司： | 北京立成智业专利代理事务所(普通合伙) 11310 | 代理人： | 赵静然 |
| 地址： | 671699 云南省大理白族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 为解决现有技术的不足，本发明提供了一种葡萄汁的加工方法，包括：S1.拣选葡萄原料后进行清洗操作。S2.将清洗后的葡萄进行第一次榨汁操作。并固液分离榨汁产物，得到液相组份A和固相组份A。S3.对液相组份A进行液相后处理操作，得到葡萄原汁。对固相组份A进行固相后处理操作，得到葡萄原粉和葡萄果胶粒。S4.按预设比例混合葡萄原汁、葡萄原粉、葡萄果胶粒和添加剂，得到所述葡萄汁。本发明葡萄汁加工方法充分利用了葡萄的果皮、果肉、果核组份，营养丰富的同时不会出现苦涩味。同时不会产生葡萄废料，不仅充分利用了葡萄的各种天然有效成分，又降低了生产成本、环境治理成本等。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 葡萄汁 组份 胶粒 后处理 固相组份 葡萄原汁 葡萄果 原粉 加工 果核 固液分离 环境治理 葡萄原料 清洗操作 果肉 次榨汁 苦涩味 果皮 拣选 预设 榨汁 生产成本 添加剂 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种葡萄汁的加工方法，其特征在于，包括：S1.拣选葡萄原料后进行清洗操作；S2.将清洗后的葡萄进行第一次榨汁操作；并固液分离榨汁产物，得到液相组份A和固相组份A；S3.对液相组份A进行液相后处理操作，得到葡萄原汁；对固相组份A进行固相后处理操作，得到葡萄原粉和葡萄果胶粒；S4.按预设比例混合葡萄原汁、葡萄原粉、葡萄果胶粒和添加剂，得到所述葡萄汁。
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