[发明专利]利用蝉花菌固态转化生姜和豆粕粉制备降血糖食品的方法在审
| 申请号： | 201811205193.9 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109259201A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张志才;王萍;梅延安 | 申请（专利权）人： | 镇江叶脉康食品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 林辉轮 |
| 地址： | 212003 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用蝉花菌固态转化生姜和豆粕粉制备降血糖食品的方法，以大米、豆粕粉、生姜为主要原料，尿素为辅料，灭菌后与蝉花菌混合，平摊于固态发酵床上，进行固态发酵，得到的发酵物即为降血糖食品。本发明的降血糖食品每克含有多糖2～30mg、麦角甾醇2～10mg，该降血糖食品可以显著降低血糖，是一种纯天然制剂，与现有降糖药物相比不仅见效快、效果显著，并且服用后不会导致低血糖。 | ||
| 搜索关键词： | 降血糖食品 蝉花菌 豆粕粉 生姜 固态发酵 制备 低血糖 降糖药物 麦角甾醇 发酵物 平摊 灭菌 床上 尿素 转化 血糖 大米 | ||
【主权项】：
1.一种利用蝉花菌固态转化生姜和豆粕粉制备降血糖食品的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)试管扩大培养：将蝉花菌种接种于马铃薯葡萄糖斜面培养基中，20‑30℃下培养8‑10d后，制得蝉花菌斜面菌种，10℃保藏；(2)蝉花菌培养：将步骤(1)制得的蝉花菌斜面菌种切成7‑10块，挑取1块接种到蝉花菌固体种子培养基中，25‑30℃下培养35‑40d后，制得蝉花菌固体菌种；其中，蝉花菌固体种子培养基组成为：豆粕粉30‑60份，小麦麸皮10‑30份，蝉蛹干粉13‑38份，酵母浸膏1‑10份，磷酸二氢钾1‑5份，硫酸镁1‑5份，水110份；(3)固体发酵培养：制备固体发酵培养基，然后接种步骤(2)制得的蝉花菌固体菌种，拌匀后平摊在固态发酵床上，厚度6‑20cm，宽度60‑120cm，在固态发酵培养室中培养3‑15d后，干燥至恒重，即得；步骤(3)中，所述固体发酵培养基的配方为：大米100份，豆粕粉30‑60份，生姜20‑60份，尿素0.5‑5份，水60‑150份。
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