[发明专利]一种健脾养胃米酒的制备方法在审
| 申请号： | 201811207930.9 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109136029A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 潘国滨 | 申请（专利权）人： | 安徽省福宁米业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/8994;A61P1/14 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 金宇平 |
| 地址： | 246100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及米酒加工技术领域，本发明公开了一种健脾养胃米酒的制备方法，包括如下步骤：将糯米用水浸泡处理，之后用水淋洗，备用；将桂花清洗干净，备用；将处理过的糯米和桂花混合均匀后，放入蒸笼蒸熟，冷却后得到混合熟料；将小曲用水活化后，加入混合熟料中拌匀，得到混合料；将混合料装入容器中，容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，控温发酵，压榨，得米酒浆料；将中药混合物加入米酒浆料中，密封浸泡，沉淀，过滤，即得健脾养胃米酒；所述中药混合物由黄芪、当归、乌梅、茯苓、陈皮、芡实、山楂、白术、薏苡仁、木香、神曲、甘草组成。本发明方法简单实用，而且制备的米酒口感醇厚，还具有补气消食、养胃健脾的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 米酒 健脾养胃 制备 中药混合物 混合熟料 混合料 备用 拌匀 木香 加工技术领域 当归 小曲 茯苓 桂花混合 控温发酵 密封浸泡 糯米用水 容器封口 养胃健脾 用水活化 装入容器 黄芪 山楂 乌梅 薏苡仁 神曲 压榨 蒸笼 糯米 白术 补气 陈皮 放入 甘草 淋洗 圆孔 蒸熟 芡实 桂花 浸泡 沉淀 过滤 冷却 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种健脾养胃米酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将糯米用水浸泡处理，之后用水淋洗，备用；将桂花清洗干净，备用；S2、将处理过的糯米和桂花混合均匀后，放入蒸笼蒸熟，冷却后得到混合熟料；S3、将小曲用水活化后，加入混合熟料中拌匀，得到混合料；S4、将混合料装入容器中，容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，控温发酵，压榨，得米酒浆料；S5、将中药混合物加入米酒浆料中，密封浸泡，沉淀，过滤，即得健脾养胃米酒；所述中药混合物由黄芪、当归、乌梅、茯苓、陈皮、芡实、山楂、白术、薏苡仁、木香、神曲、甘草组成。
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