[发明专利]一种菜粕生料二次发酵工艺生产发酵菜粕的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种菜粕生料二次发酵工艺生产发酵菜粕的方法，属于生物发酵技术技术领域，解决了目前缺乏利用微生物固态发酵技术提升菜粕的品质的应用的问题，其技术要点是：通过在发酵菜粕过程中加入植酸酶和纤维素酶，植酸酶和纤维素酶将菜粕中的纤维素和植酸分解，可释放出大量的可被畜禽吸收的磷，减少饲料中磷的添加，降低了养殖上磷污染的问题。在发酵过程中产生的有机酸与氢氧化钙结合形成有机钙，更是为畜禽提供可吸收利用的有机钙，降低无机钙的添加量，特别是在种鸡中的应用更显著；本工艺经过两次发酵既能协调好了好氧菌与厌氧菌的生长，大大提高了粗蛋白、小肽、乳酸和益生菌的同时，节省了烘干成本，更便于实现机械化和规模化生产。

主权项

1.一种菜粕生料二次发酵工艺生产发酵菜粕的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：培养枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母、凝结芽孢杆菌和植物乳杆菌，培养好后按下列比例混合成混合菌液；步骤二：称取菜粕干物质1kg，混合菌液占菜粕干物质2‑7％、糖蜜占菜粕干物质2‑5％、氢氧化钙占菜粕干物质0.2‑0.4％和水占菜粕干物质30‑70％，每克菜粕干物质中加入20‑250u/g植酸酶，10‑100u/g纤维素酶，按比例混合；步骤三：一次发酵将搅拌均匀的原料放入发酵池进行密封发酵，发酵的温度为25℃‑35℃，发酵的时间为30‑40h；发酵结束后测粗蛋白、酸溶蛋白、乳酸和益生菌总数；步骤四：二次发酵将一次发酵好的原料用1.5‑3.5％氢氧化钙调PH至7.00，装入密封袋中，进行二次发酵；发酵的温度为25℃‑35℃，发酵的时间为40‑60h.发酵结束后测粗蛋白、酸溶蛋白、乳酸和益生菌总数；步骤五：成品产品合格包装。