[发明专利]一种鹰嘴豆乳内产GABA的乳酸菌菌株的筛选方法在审
| 申请号： | 201811247079.2 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109280714A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 李文;王陶 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | C12Q1/689 | 分类号： | C12Q1/689;C12Q1/04 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 杨晓玲 |
| 地址： | 221002 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹰嘴豆乳内产GABA的乳酸菌菌株的筛选方法，步骤如下：1)鹰嘴豆乳样品前处理；2)纸层析法分离氨基酸；3)产GABA的乳酸菌的初次判断；4)产GABA的乳酸菌的二次判断；5)产GABA的乳酸菌的形态学鉴定；6)产GABA的乳酸菌的生理生化试验；7)16SrDNA序列鉴定产GABA的乳酸菌的菌株。本发明通过在高效液相色谱仪检测2号混合液的时候，将2号溶液分为两个部分，先检验其中一部分的溶液将数据记录下来，另一部分混合液静置20‑24h后再次进行检测，将数据记录下来，对比前后检测的数据，静置后的溶液内的GABA量明显增加，从而确定鹰嘴豆乳内部存在产GABA的乳酸菌的菌株，减少实验误差，为开发富含GABA的功能性食品打下基础。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 豆乳 鹰嘴 乳酸菌菌株 数据记录 菌株 检测 高效液相色谱仪 筛选 生理生化试验 分离氨基酸 功能性食品 混合液静置 形态学鉴定 样品前处理 实验误差 序列鉴定 纸层析法 混合液 富含 检验 开发 | ||
【主权项】：
1.一种鹰嘴豆乳内产GABA的乳酸菌菌株的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：1)制备鹰嘴豆乳块与水的混合液；2)采用纸层析法分离混合液中的氨基酸；3)使用高效液相色谱仪判断混合液中产GABA的乳酸菌；4)对混合液中产GABA的乳酸菌进行形态学鉴定；5)对混合液中产GABA的乳酸菌进行生理生化试验；6)使用16SrDNA序列鉴定混合液中产GABA的乳酸菌的菌株；7)对步骤2)至6)的检测结果进行对比分析，筛选出混合液中产GABA的乳酸菌菌株。
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