[发明专利]一株降解生物胺的明登乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201811247361.0 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109401998B | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;刘彩霞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/022;C12R1/225 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株具有降低生物胺的明登乳杆菌及其应用，属于生物工程领域。本发明的降低生物胺的明登乳杆菌菌株，于2018年9月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2018627。本发明的菌株具有明显降低生物胺的能力。本发明提供的明登乳杆菌菌株降胺能力良好，可明显降低浸米过程中生物胺的含量，减少带入发酵体系的生物胺，改善发酵产品品质，因此具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 降解 生物 明登乳 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一株降解生物胺的明登乳杆菌ML4(Lactobacillus mindensis)，于2018年9月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M2018627。
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