[发明专利]一种利用低频电磁场物理改性淀粉的方法在审
| 申请号： | 201811248275.1 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109077297A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 江昊;夏天雨 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L5/30 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 黄欣 |
| 地址： | 712100 陕西省咸阳*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用低频电磁场物理改性淀粉的方法，包括依次进行的选取原料、调整水分、射频循环冷却加热、真空干燥、过筛和包装工序；所述射频循环冷却加热工序是在板间极距为115mm的射频发生器中，射频发生器的频率为27 MHz，按加热5s、室温冷却1min的程序进行循环加热。本发明通过采用射频循环冷却加热工艺的对马铃薯淀粉进行改性加工，改善了淀粉的结构、理化特性和食用品质，扩展了马铃薯淀粉的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 循环冷却 射频 物理改性淀粉 低频电磁场 马铃薯淀粉 射频发生器 加热 包装工序 改性加工 加热工序 加热工艺 理化特性 食用品质 室温冷却 循环加热 过筛 极距 淀粉 应用 | ||
【主权项】：
1.一种利用低频电磁场物理改性淀粉的方法，其特征在于：包括依次进行的选取原料、调整水分、射频循环冷却加热、真空干燥、过筛和包装工序；所述射频循环冷却加热工序是在板间极距为115mm的射频发生器中，射频发生器的频率为27 MHz，按加热5s、室温冷却1min的程序进行循环加热。
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