[发明专利]一种即食酵素猪杂汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201811249470.6 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109247550A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 宁成国 | 申请（专利权）人： | 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 张丹 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食酵素猪杂汤，包括按重量份数计的以下原料组分：猪杂10～50份，食用盐0.1～3份，菌菇酵素0.5～5份，水60～150份。本发明的猪杂汤中不添加任何添加剂，更加安全健康。在优选的方案中，用第一菌菇酵素溶液浸泡猪杂，可以有效去除猪杂中的异味。在蒸煮灭菌时加入第二菌菇酵素溶液，既可以改善汤品口味，又可以更好的使猪杂中的营养物质释放到汤品中，更易于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 菌菇 即食 安全健康 人体吸收 溶液浸泡 营养物质 蒸煮灭菌 食用盐 重量份 去除 优选 制备 异味 添加剂 口味 释放 | ||
【主权项】：
1.一种即食酵素猪杂汤，其特征在于，包括按重量份数计的以下原料组分：猪杂10～50份，食用盐0.1～3份，菌菇酵素0.5～5份，水60～150份。
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