[发明专利]一种即食便携酵素木耳蔬菜汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201811252318.3 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109247551A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 宁成国 | 申请（专利权）人： | 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 张丹 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食便携酵素木耳蔬菜汤及其制备方法，所述即食便携酵素木耳蔬菜汤，以黑木耳、鸡蛋、胡萝卜为主要原料，采用菌菇酵素、食用盐和香葱进行调味，所述菌菇酵素为天然菌菇与益生菌混合发酵而得，可以促进黑木耳、鸡蛋、胡萝卜中的营养物质的充分释放，较传统技术采用香精香料进行调味，营养价值更高；所述即食便携酵素木耳蔬菜汤的制备方法采用冻干技术，更好的保存了原料营养物质不被破坏；本发明开罐即食，方便食用和外出携带。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 即食 蔬菜汤 便携 木耳 菌菇 制备 黑木耳 调味 胡萝卜 鸡蛋 方便食用 混合发酵 外出携带 香精香料 营养物质 原料营养 食用盐 益生菌 冻干 开罐 香葱 释放 保存 | ||
【主权项】：
1.一种即食便携酵素木耳蔬菜汤，其特征在于，原料组分包括：黑木耳30‑50重量份、鸡蛋20‑40重量份、胡萝卜2‑6重量份、香葱1‑5重量份、淀粉0.3‑1.5重量份、食用盐0.3‑1.5重量份、菌菇酵素0.3‑1.5重量份、水14.5‑26.1重量份。
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