[发明专利]一种夹心豆干的制作工艺在审
| 申请号： | 201811252319.8 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109169953A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 杨亚飞;王培中;任红敏;张艳钗;杨静思;何晓峰 | 申请（专利权）人： | 濮阳市福到佳豆制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 河南大象律师事务所 41129 | 代理人： | 田永红;王克鹏 |
| 地址： | 457400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种夹心豆干的制作工艺，属于食品领域，挑选优质杏鲍菇和豆皮、制备杏鲍菇备用、制备豆干备用、将制备好的杏鲍菇、豆干分别加入调料搅拌均匀、包装成品。本发明纯天然，零添加，口感丰富，味道醇香，嚼劲十足，食用方便，经久耐存，营养丰富，是朋友聚会、野外餐宿的最佳休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 制备 夹心豆干 制作工艺 豆干 备用 包装成品 食品领域 食用方便 休闲食品 调料 餐宿 豆皮 野外 聚会 | ||
【主权项】：
1.一种夹心豆干的制作工艺，包括以下步骤：（1）挑选优质杏鲍菇和豆皮；（2）制备杏鲍菇备用：将杏鲍菇清洗、切片，腌制、脱水，卤制，压制、脱水风干后备用；（3）制备豆干备用：将豆皮切块，一次烘干，卤制静置，二次烘干后备用；（4）将制备好的杏鲍菇、豆干分别加入调料搅拌均匀；（5）包装成品：将杏鲍菇夹于两片豆干之间，放入包装袋，真空包装，杀菌，放入冷库。
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