[发明专利]一种利用氧化胁迫制备富含γ-氨基丁酸发芽糙米的方法有效
| 申请号： | 201811254158.6 | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN109221944B | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 吴伟;吴晓娟;苗向硕;李芳;康卓然;林亲录 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/175;A01G31/00;A01N37/52;A01P21/00 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所(普通合伙) 43205 | 代理人： | 宁星耀;宁冈 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种利用氧化胁迫制备富含γ‑氨基丁酸发芽糙米的方法，包括以下步骤：（1）将消毒清洗后的新鲜糙米用2,2'‑盐酸脒基丙烷溶液浸泡，进行氧化胁迫处理；（2）换气发芽；（3）真空干燥。本发明工艺简单，易于控制，适合工业化生产，且制备的发芽糙米成品的γ‑氨基丁酸含量达246～459 mg/100g，是未经氧化胁迫处理制得的发芽糙米的3～6倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 氧化 胁迫 制备 富含 氨基 丁酸 发芽 糙米 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用氧化胁迫制备富含γ‑氨基丁酸发芽糙米的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）氧化胁迫处理：称取新鲜糙米，经消毒、沥干，清洗、沥干后，放入2,2'‑盐酸脒基丙烷溶液中浸泡进行氧化胁迫处理，然后沥干水分；（2）换气发芽：将步骤（1）所得氧化胁迫处理的糙米放入发芽罐中进行换气发芽处理；（3）真空干燥：将步骤（2）所得发芽糙米进行真空干燥，得到发芽糙米成品。
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