[发明专利]一种海鲜味腰果及其制备方法在审
| 申请号： | 201811259431.4 | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN109349581A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 徐彩英;胡文 | 申请（专利权）人： | 安徽丰鸿食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 黄景燕 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜味腰果及其制备方法，该海鲜味腰果包括以下原料组分：腰果150‑200份、食用盐10‑15份、味精8‑13份、蛤蜊20‑40份、扇贝30‑40份、虾20‑30份、蟹10‑15份和水30‑50份。本发明公开了一种海鲜味腰果的制备方法，包括以下步骤：S1、原料称取，S2、清洗，S3、熬制卤水，S4、翻炒，S5、烘干，S6、静置冷却，S7、真空包装。本发明利用海鲜熬制卤水，然后在腰果翻炒时加入卤水，同时卤水中的海鲜营养均被腰果吸收，保证了腰果的口感，同时也保证了腰果在食用时有海鲜的口感，进而满足喜欢海鲜口味的人群食用，此海鲜味腰果老少皆宜食用，其中利用真空包装腰果，能够保证腰果的口感，同时也保证了腰果的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 腰果 海鲜味 卤水 海鲜 制备 真空包装 食用 熬制 翻炒 保证 蛤蜊 静置冷却 食用盐 扇贝 保质期 称取 烘干 清洗 味精 口味 人群 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜味腰果，其特征在于，该腰果包括以下原料组分：腰果150‑200份、食用盐10‑15份、味精8‑13份、蛤蜊20‑40份、扇贝30‑40份、虾20‑30份、蟹10‑15份和水30‑50份。
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