[发明专利]一种菌酶协同发酵制备豆粕的方法在审
| 申请号： | 201811267028.6 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109198162A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 毛银;邓禹;陆春波;李国辉;赵运英 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/14;A23K10/37;A23K10/33 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菌酶协同发酵制备豆粕的方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法以产酸量大，谱宽的植物乳杆菌作为发酵菌株，中性蛋白酶作为酶解蛋白酶进行协同发酵，通过固态发酵工艺制备得到了可作为饲料使用的发酵豆粕；利用本发明方法方法制备得到的发酵豆粕能很好的去除豆粕中的抗原蛋白且小肽含量多，易于消化，另外富含多种有机酸大大提高了饲料的适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 豆粕 发酵 发酵豆粕 协同 菌酶 发酵工程技术 固态发酵工艺 蛋白酶 植物乳杆菌 中性蛋白酶 发酵菌株 抗原蛋白 饲料使用 产酸量 适口性 有机酸 富含 酶解 小肽 去除 消化 饲料 | ||
【主权项】：
1.一种菌酶协同发酵豆粕的制备方法，其特征在于，将植物乳杆菌和蛋白酶进行协同发酵；所述植物乳杆菌按1×107～5×108CFU/g豆粕进行接种；所述蛋白酶按1000～2000U/g豆粕原料的比例添加。
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