[发明专利]一种黑茶饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种黑茶饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）粉碎：将黑茶原料粉碎；（2）预处理：然后将黑茶粉和蘑菇、冬瓜皮混合，在‑3℃至‑10℃下静置20‑30min，然后加入黑茶粉质量1000倍的水中，在80‑90℃下加热1‑2h，自然冷却至室温，过滤，得到滤液，滤渣备用；（3）调配：向步骤（2）得到的滤液中加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，搅拌，然后超声处；（4）离心；（5）均质化；（6）包装：灌装、杀菌、冷却。本发明制备的黑茶饮料，口感细腻柔和，清爽顺滑，香气浓郁，色泽清亮，具有良好的感官品质，茶多酚含量高，咖啡因含量低，符合现代人们绿色健康的饮食观念。

主权项

1.一种黑茶饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）粉碎：将黑茶原料粉碎、过筛，得到黑茶粉；（2）预处理：将黑茶粉和蘑菇、冬瓜皮混合，在‑3℃至‑10℃下静置20‑30min，然后加入黑茶粉质量1000倍的水中，在80‑90℃下加热1‑2h，自然冷却至室温，过滤，得到滤液，滤渣备用；（3）调配：向步骤（2）得到的滤液中加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，搅拌30‑40min，然后超声处理10‑20min；（4）离心：离心后将沉淀分离去除，得到茶汁；（5）均质化：将茶汁均质化1‑3次；（6）包装：灌装、杀菌、冷却。