[发明专利]无糖型紫薯燕麦片饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201811269650.0 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109105434A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张文文 | 申请（专利权）人： | 张文文 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/043;A21D13/047 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 贺珊 |
| 地址： | 718000 陕西省榆*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品研究开发技术领域，具体涉及一种无糖型紫薯燕麦片饼干及其制备方法。无糖型紫薯燕麦片饼干及其制备方法，该配方如下：紫薯泥5g~11 g，燕麦5g~7 g，蛋黄4g~6g，起酥油8g~10g，黑芝麻3g~5g。步骤如下：（1）燕麦粉的制备；（2）紫薯泥的制备；（3）制备面团；（4）压片成型；（5）烘烤冷却。通过本发明制成的饼干滋味适宜，外形完整光滑，呈均一紫色，口感酥脆。饼干富含多种营养物质，如膳食纤维、必需氨基酸和花色苷等，对于促进人类健康十分有利，也符合当代人对饼干的要求，以及饼干未来发展方向。且热量低，饱腹感强，适于减肥和高血压类人群使用。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 制备 燕麦片 无糖型 紫薯 紫薯泥 必需氨基酸 酥脆 燕麦 人类健康 膳食纤维 食品研究 外形完整 压片成型 营养物质 蛋黄 面团 饱腹感 黑芝麻 花色苷 起酥油 燕麦粉 烘烤 富含 均一 光滑 紫色 高血压 减肥 冷却 配方 人群 开发 | ||
【主权项】：
1. 一种无糖型紫薯燕麦片饼干，其特征在于：该配方如下：紫薯泥5g~11 g，燕麦5g~7 g，蛋黄4g~6g，起酥油8g~10g，黑芝麻3g~5g。
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