[发明专利]一种槐花罐头及其制作方法无效
| 申请号： | 201811269701.X | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109393462A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 胡功擎 | 申请（专利权）人： | 江苏雨叶食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 马进 |
| 地址： | 221147 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种槐花罐头，包括槐花、面粉、食盐和芝麻油，其制作方法为：采收鲜槐花，清洗、沥干水放入容器中；将面粉倒入容器中，搅拌槐花和面粉使其混合均匀，然后将食盐和芝麻油分别加入槐花和面粉混合物中，且边加入边搅拌；将混合好的槐花和面粉混合物，装罐，蒸熟，封盖，冷却即得槐花罐头。本发明的一种槐花罐头，保留有鲜槐花的营养物质和香味物质，带有槐花的自然清香，营养价值高；本发明的一种槐花罐头的制作方法，通过将鲜槐花与面粉、食盐和芝麻油混合后直接装罐进行蒸熟，杀菌和熟化同时进行，节约了工序，简化了工艺，克服了传统的鲜槐花处理工艺导致的鲜槐花活性物质和香味物质的流失严重的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 槐花 罐头 芝麻油 面粉 食盐 面粉混合物 香味物质 蒸熟 装罐 制作 水放入容器 处理工艺 活性物质 营养物质 自然清香 传统的 采收 封盖 沥干 熟化 杀菌 冷却 清洗 节约 保留 | ||
【主权项】：
1.一种槐花罐头，其特征在于，以质量份计包括70份的槐花，10‑15份的面粉，1‑3份的食盐，1‑3份的芝麻油，余量为水。
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