[发明专利]一种意式番茄拌面酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种意式番茄拌面酱及其制备方法，该意式番茄拌面酱由包括如下原料制成：番茄膏、番茄丁、牛腩肉、洋葱、白砂糖、胡萝卜、大豆油、食用盐、大蒜、牛肉膏状香精、变性淀粉、味精、柠檬酸、黑胡椒粉、月桂叶粉、番茄油状香精、水。本发明通过各组分相互配合，最终得到了特征风味突出、番茄味饱满的意式番茄拌面酱产品；本发明的调味酱产品，具有制备简单、生产周期短、出品率高、使用方便快捷等优点。

主权项

1.一种意式番茄拌面酱，其特征在于：由包括如下原料制成，其中各原料的质量百分比如下：番茄膏：20‑30％，洋葱：10‑20％，牛腩：10‑20％，番茄丁：10‑15％，白砂糖：5‑10％，胡萝卜：5‑10％，大豆油：3‑5％，食用盐：3‑5％，大蒜1‑3％，牛肉膏状香精：1‑3％，变性淀粉0.5‑2％，柠檬酸0.3‑0.5％，味精0.3‑0.5％，黑胡椒粉0.1‑0.2％，月桂叶粉0.1‑0.2％，番茄油状香精0.1‑0.2％，水10‑20％；所述的原料的质量百分比之和为100％。