[发明专利]一种开菲尔饮用型风味发酵乳制品在审
| 申请号： | 201811272043.X | 申请日： | 2018-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109393020A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 李井峰 | 申请（专利权）人： | 徐州汇尔康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是一种开菲尔饮用型风味发酵乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳1‑5%，甜味剂1‑5%，乳化增稠剂2‑4%，益生元5‑13%，发酵剂15‑20%，食用香精8‑10%，乳酸菌5‑7%，通过本方法制备的产品，无不良的酵母滋气味，不失原产品的杀口感特性；本发明同时提供了简单易行的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵乳制品 制备 乳酸菌 饮用 甜味剂 乳化增稠剂 重量百分比 口感特性 食用香精 发酵剂 生牛乳 益生元 原产品 酵母 配方 | ||
【主权项】：
1.一种开菲尔饮用型风味发酵乳制品，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：生牛乳1‑5%，甜味剂1‑5%，乳化增稠剂2‑4%，益生元5‑13%，发酵剂15‑20%，食用香精8‑10%，乳酸菌5‑7%。
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