[发明专利]一种板栗玉米膨化食品在审
| 申请号： | 201811274271.0 | 申请日： | 2018-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109105746A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 陶清泉;于海龙;孙志国;张文凯 | 申请（专利权）人： | 承德神栗食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/165 | 分类号： | A23L7/165;A23L25/00;A23P30/30 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 067600 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种板栗玉米膨化食品，它是以板栗和玉米粉为原料，它是由以下步骤制备而成：按以下配比称取原料，92‑98wt％玉米粉，其余为板栗粉；将称取的原料混合后并充分搅拌10‑15min，在搅拌过程中加入纯净水，纯净水的加入量占原料总重的5‑10％；将搅拌后的原料过40‑50目筛，并放入膨化机中进行膨化，膨化完全后并挤出；挤出的膨化产品烘干15‑20min，烘干温度为50‑70℃；将烘干后膨化产品采用不同模具切割，即制得相应形状的膨化食品。本发明产品及方法新颖独特，构思巧妙，产品口感佳，入口即化。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化食品 烘干 玉米粉 板栗 膨化产品 纯净水 称取 膨化 挤出 产品口感 模具切割 原料混合 玉米 板栗粉 膨化机 放入 目筛 配比 总重 制备 | ||
【主权项】：
1.一种板栗玉米膨化食品，它是以板栗和玉米粉为原料，其特征在于，它是由以下步骤制备而成：(1)按以下配比称取原料，92‑98wt％玉米粉，其余为板栗粉；(2)将称取的原料混合后并充分搅拌10‑15min，在搅拌过程中加入纯净水，纯净水的加入量占原料总重的5‑10％；(3)将搅拌后的原料过40‑50目筛，并放入膨化机中进行膨化，膨化完全后并挤出；(4)挤出的膨化产品烘干15‑20min，烘干温度为50‑70℃；(5)将烘干后膨化产品采用不同模具切割，即制得相应形状的膨化食品。
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