[发明专利]一种节能环保型食品卤煮装置

摘要

本发明公开了一种节能环保型食品卤煮装置，包括蒸汽箱、卤煮锅和蒸箱，蒸汽箱的顶部固定有卤煮锅，蒸汽箱的一侧贯穿有进水管，该种节能环保型食品卤煮装置设置有蒸汽箱，在使用时将水加入蒸汽箱中，加热管通电放热，将水加热至沸腾产生水蒸气，使蒸汽箱内部产生高压，使电能不仅转化为热能，同样转化为压力势能，当内部压力过高时压力检测器检测到压强过高，通过电信号控制加热管停止工作，当箱内水量降低时水位检测器可通过电信号控制电子阀门打开，水则沿进水口流入对蒸汽箱内水的补充，以达到水蒸气的生产自动化，通过高温水蒸气加热卤煮锅中的卤汁，可避免在食材与高温的锅底直接接触产生糊焦，从而提升卤制品的口味。

主权项

1.一种节能环保型食品卤煮装置，包括蒸汽箱(1)、卤煮锅(2)和蒸箱(3)，其特征在于：所述蒸汽箱(1)的顶部固定有卤煮锅(2)，所述蒸汽箱(1)的一侧贯穿有进水管(4)，所述进水管(4)的外表面设置有电子阀门(23)，所述蒸汽箱(1)的另一侧通过气管(7)与蒸箱(3)相连接，且所述气管(7)贯穿蒸箱(3)的一侧下方并延伸至蒸箱(3)的内部，所述蒸汽箱(1)的内壁分别设置有气压检测器(21)和水位检测器(22)，所述气管(7)的外表面设置有阀门(8)，所述卤煮锅(2)的顶部设置有锅盖(5)，所述锅盖(5)的顶部固定有电机(6)，所述蒸箱(3)的顶部设置有箱盖(9)，所述箱盖(9)的顶部贯穿有排气管(10)，所述排气管(10)的顶部设置有泄压阀(11)，所述泄压阀(12)的外表面贯穿有泄压孔(12)，所述蒸汽箱(1)的顶部中间通过高压气嘴(14)与卤煮锅(2)相连接，所述高压气嘴(14)的底部设置有止回阀(17)，所述电机(6)的输出端连接有驱动轴(15)，且所述驱动轴(15)贯穿锅盖(5)的顶部并延伸至卤煮锅(2)的内部，所述驱动轴(15)的末端通过搅拌杆(16)固定有搅拌铲(19)，且所述搅拌杆(16)与搅拌铲(19)均位于卤煮锅(2)的内部，所述蒸汽箱(1)的内部下方设置有加热管(13)，所述蒸箱(3)的内部下方设置有透气板(18)，所述蒸箱(3)的内部中间设置有蒸架(20)，且所述蒸架(20)位于透气板(18)的上方。