[发明专利]一种用于食品中的黑茶粉的制作方法及其蒸茶装置在审
| 申请号： | 201811282918.4 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109169991A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 陈敏;胡军;周树勇;王江银;熊莹;罗刚华;杨飘;赵辉 | 申请（专利权）人： | 湖北鑫花茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 林晓珍 |
| 地址： | 435000 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种用于食品中的黑茶粉的制作方法及其蒸茶装置，包括以下步骤：（1）选取特级黑毛茶原料，用风选机去除杂质和茶梗；（2）将挑选后的黑毛茶用粉碎机粉碎至3‑6mm的茶粉；（3）将破碎后的茶粉用纯净水浸泡，纯净水和茶粉的重量比为1:1.2‑1.5；（4）将浸泡后的茶粉用蒸茶装置蒸制，边蒸边通空气，控制蒸茶温度≤130℃，蒸茶压力≤2.0MPa，蒸茶时间≤120min；（5）将蒸制好的茶粉烘干，控制烘干温度＜85℃；（6）将干燥后的茶粉粉碎至80‑120目即可；本发明的黑茶粉工艺简单，生产成本低，充分满足市场需求，能够保证批次产品间质量的控制稳定性，可应用于烘焙食品、果冻、冰淇淋和糖果等食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 茶粉 黑茶 黑毛茶 烘干 蒸制 果冻 纯净水浸泡 生产成本低 烘焙食品 批次产品 市场需求 冰淇淋 纯净水 粉工艺 粉碎机 风选机 通空气 重量比 茶梗 去除 制作 糖果 浸泡 破碎 应用 保证 | ||
【主权项】：
1.一种用于食品中的黑茶粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）挑选：选取特级黑毛茶原料，用风选机去除杂质和茶梗；（2）破碎：将挑选后的黑毛茶用粉碎机粉碎至3‑6mm的茶粉；（3）浸泡：将破碎后的茶粉用纯净水浸泡，纯净水和茶粉的重量比为1:1.2‑1.5；（4）蒸制：将浸泡后的茶粉使用蒸茶装置进行蒸制，边蒸边通入空气，控制蒸茶温度≤130℃，蒸茶压力≤2.0MPa，蒸茶时间≤120min；（5）干燥：将上述蒸制完毕的茶粉采用真空回转烘干机烘干，控制烘干温度＜85℃；（6）粉碎：将干燥后的茶粉粉碎至100‑120目即可。
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