[发明专利]耐热型中温α-淀粉酶及其应用有效
| 申请号： | 201811287140.6 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109207458B | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 牛丹丹;李聪颖;林碧瑜;叶秀云 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C12N9/26 | 分类号： | C12N9/26;C12P19/14;C12P19/04;C12P19/12;C12P19/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;饶文君 |
| 地址： | 350108 福建省福州市闽*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供耐热型中温α‑淀粉酶及其应用，所述酶是在BAA编码基因的氨基酸序列上，第187位丝氨酸突变为天冬氨酸，第190位天冬酰胺突变为苯丙氨酸，第286位缬氨酸突变为异亮氨酸，第290位苯丙氨酸突变为谷氨酸。采用耐热性能等评价方法筛选获得耐热性能显著提升的突变体。建立新突变体的高效产酶工艺，并结合新突变体酶品的催化特征，合理组合普鲁兰酶、β‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶建立快速制备低聚异麦芽糖的工艺。同时结合家用电磁炉、微波炉等加热电器的特点，形成了家用型低聚异麦芽糖的快速制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 耐热 型中温 淀粉酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.耐热型中温α‑淀粉酶，其特征在于：所述酶是在BAA编码基因的氨基酸序列上，第187位丝氨酸突变为天冬氨酸，第190位天冬酰胺突变为苯丙氨酸，第286位缬氨酸突变为异亮氨酸，第290位苯丙氨酸突变为谷氨酸。
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