[发明专利]一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法在审
| 申请号： | 201811292391.3 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN111109508A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 易江;甘平洋;张源泉;陈渠玲;裴健儒;朱凤霞;黄天柱;陈昌勇;莫韩御;毛青秀 | 申请（专利权）人： | 中南粮油食品科学研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L7/104 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所(普通合伙) 43114 | 代理人： | 盛武生;魏娟 |
| 地址： | 410008 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法，是将中性蛋白酶和β‑淀粉酶加入到整粒大米与氯化钠的混合溶液中恒温反应，再加入植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌悬液的混合液，恒温发酵后过滤，再用去离子水清洗数遍，所得发酵大米置于恒温热风下干燥，即得消减重金属镉的大米。本发明通过所述的复合生物酶以及复合乳酸菌之间的相互协同作用，使镉含量在0.2mg/kg的大米中的重金属镉得到充分消减，消减率达80％以上。本方法工艺简单可靠，采用的整粒大米发酵反应，工艺简单，产物得率更高，营养流失少，能有效消减大米中的重金属镉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 复合 生物酶 乳酸菌 消减 大米 方法 | ||
【主权项】：
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