[发明专利]一种魔芋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811306772.2 | 申请日： | 2018-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN109349464A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 欧国筛 | 申请（专利权）人： | 广西环江毛南中欧食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 广州辰联知识产权代理有限公司 44513 | 代理人： | 宋倩 |
| 地址： | 547000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种魔芋饮料，由以下重量份数比的原料组成：魔芋提取物20‑40份、山药提取物10‑20份、枸杞提取物10‑20份、大豆膳食纤维粉20‑40份、南瓜泥20‑40份、柠檬汁5‑10份、茶多酚5‑10份、活性干酵母5‑10份、醋酸菌1‑10份、调味剂1‑10份、复合酶5‑10份、防腐剂0.5‑1.5份、水400‑500份。其制备方法包括以下步骤：（1）混合发酵，得酶解料；（2）混合保温，制得糖化液；（3）将酶解料和糖化液通气发酵，调配即得魔芋饮料。本发明采用裂解液和超声制取富含高F值寡肽的魔芋低聚糖，利用营养丰富的南瓜泥和具有特殊生物活性的魔芋葡甘寡糖复合，实现不同营养成分的互补，提高了降脂和美容的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋饮料 南瓜泥 糖化液 酶解 制备 大豆膳食纤维 活性干酵母 魔芋低聚糖 魔芋提取物 山药提取物 重量份数比 枸杞提取物 高F值寡肽 混合发酵 魔芋葡甘 生物活性 通气发酵 原料组成 防腐剂 茶多酚 醋酸菌 调味剂 复合酶 裂解液 柠檬汁 超声 富含 寡糖 降脂 制取 保温 调配 美容 复合 | ||
【主权项】：
1.一种魔芋饮料，其特征在于,所述魔芋饮料由以下重量份数比的原料组成：魔芋提取物20‑40份、山药提取物10‑20份、枸杞提取物10‑20份、大豆膳食纤维粉20‑40份、南瓜泥20‑40份、柠檬汁5‑10份、茶多酚5‑10份、活性干酵母5‑10份、醋酸菌1‑10份、调味剂1‑10份、复合酶5‑10份、防腐剂0.5‑1.5份、水400‑500份。
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