[发明专利]一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花及其制备方法在审
| 申请号： | 201811307542.8 | 申请日： | 2018-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN109122779A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 冷华仁 | 申请（专利权）人： | 冷华仁 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D8/06 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 左正超 |
| 地址： | 404100 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于麻花制作技术领域，公开了一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花及其制备方法，麻花主要由空心面条和置于空心面条内的少糖黑芝麻馅料制成：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70‑80份，白糖1‑5份，猪板油10‑13份和核桃3‑5份。该制备方法包括步骤A、制作少糖黑芝麻馅料；B、制作面块；C、制作夹馅儿面条；D、烘焙。本发明的夹馅儿面条受热更充分，面条发酵产生的气体更均匀，包心麻花为热空气预留了足够多的停留空间，使热气在其中停留的更久，从而使包心麻花受热更快，更均匀，从而焙烧后口感更好，更香脆。 | ||
| 搜索关键词： | 麻花 黑芝麻馅 制备 面条 空心面条 受热 制作 黑芝麻 焙烧 黑芝麻粉 停留空间 重量份数 热空气 猪板油 白糖 烘焙 面块 热气 发酵 核桃 预留 停留 | ||
【主权项】：
1.一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：主要由空心面条和置于空心面条内的少糖黑芝麻馅料制成：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70‑80份，白糖1‑5份，猪板油10‑13份和核桃3‑5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于冷华仁，未经冷华仁许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811307542.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蛋黄月饼的制备方法
- 下一篇：一种肉馅锅贴及其制作方法
