[发明专利]一种发酵型冲调方便食品的制备方法在审
| 申请号： | 201811316378.7 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN111149984A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 获嘉天众生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技术开*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型冲调方便食品的制备方法，主要成分包括黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、核桃仁、鸡蛋。其制作方法，将黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、核桃仁分别清洗除杂后风干、焙炒熟化、破碎成颗粒状，按比例配料后转移至发酵罐，加入菌种在一定温度、湿度条件下进行有氧发酵、无氧发酵，发酵后的黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、核桃仁颗粒粉干燥后粉碎、过筛，加工成的发酵型冲调方便食品可直接用开水冲调饮用，也可作为食品、饮料的配料使用。本发明产品由黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、核桃仁、鸡蛋经过合理搭配，发酵制作而成，使得本发明的发酵冲调方便食品的功能营养成分充分活化，营养价值均衡，风味独特，食用安全，营养成分易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型冲调 方便 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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