[发明专利]含益生菌群的全脂活性酸马奶片及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201811319300.0 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109258818A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 双全;王卉;张凤梅;赵建军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学;阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/13 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鹏 |
| 地址： | 010018 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于奶制品技术领域，具体涉及一种含益生菌群的全脂活性酸马奶片及其制备方法和用途，具体成分为：含益生菌群的活性酸马奶粉、全脂乳粉、葡萄糖粉、抗结剂。制备方法为：(1)收集鲜马奶，过滤储存；(2)将过滤后的酸马奶发酵；(3)取检测合格的酸马奶经‑40℃冷冻干燥获得酸马奶粉；(4)将酸马奶粉与全脂乳粉、葡萄糖粉、抗结剂置于混料机中混合，压片、包装、检验。本发明提供的含益生菌群的全脂活性酸马奶片，将液体酸马奶制成固体产品酸马奶片，保留酸马奶的营养成分和生物活性物质，改善了传统酸马奶的口感，并且保质期较长，且易于携带食用。 | ||
| 搜索关键词： | 酸马奶 益生菌群 活性酸马奶片 全脂 制备 奶粉 葡萄糖粉 全脂乳粉 马奶 抗结剂 过滤 生物活性物质 固体产品 混料机 活性酸 液体酸 保质期 奶制品 压片 发酵 食用 储存 携带 检测 保留 检验 | ||
【主权项】：
1.含益生菌群的全脂活性酸马奶片，其特征在于，由以下原料按照质量百分比制成，酸马奶粉70％～80％、全脂乳粉15％～20％、葡萄糖粉2.5％～3.5％、抗结剂2％～10％，合计100％。
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