[发明专利]胡萝卜缨工厂化制备干菜的方法在审
| 申请号： | 201811320000.4 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109430858A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 赵小雷 | 申请（专利权）人： | 赵小雷 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L19/00;A23L5/41;A23L2/39;A23B7/02;A23L3/40;A61K36/31;A61P27/10;A61P27/12;A61P1/10;A61P35/00;A61P1/04;A61P9/12;A6 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 李德胜 |
| 地址： | 236500 安徽省阜阳市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胡萝卜缨工厂化制备干菜的方法，法步骤如下：(1)选择生长周期在65‑80天的新鲜胡萝卜缨作为原料，从根部割下，放入保鲜库保存，时间不高于64小时，保鲜库温度6‑8℃，相对空气湿度80‑85％；(2)将保鲜库中的胡萝卜缨取出，用清水把胡萝卜缨表面的杂物清理干净，送入挤压设备进行压榨除水，在挤压过程中没有水流出即可完成除水工序；(3)将挤压后的萝卜缨放入护色剂中进行浸泡，浸泡时间控制在5‑8小时，温度35‑38℃；(4)将护色处理后的萝卜缨放入清水中浸泡，浴比1:60，温度常温，时间0.5‑2小时；(5)对浸泡后的萝卜缨进行脱水处理，再经干燥得到萝卜缨干品，真空包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜缨 萝卜缨 浸泡 保鲜库 放入 工厂化 干菜 除水 制备 清水 挤压过程 挤压设备 时间控制 脱水处理 温度常温 选择生长 杂物清理 真空包装 护色剂 色处理 压榨 干品 浴比 挤压 送入 取出 保存 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种胡萝卜缨工厂化制备干菜的方法，其特征在于具体方法步骤如下：(1)选择生长周期在65‑80天的新鲜胡萝卜缨作为原料，从根部割下，放入保鲜库保存，时间不高于64小时，保鲜库温度6‑8℃，相对空气湿度80‑85％；(2)将保鲜库中的胡萝卜缨取出，用清水把胡萝卜缨表面的杂物清理干净，送入挤压设备进行压榨除水，在挤压过程中没有水流出即可完成除水工序；；(3)将挤压后的萝卜缨放入护色剂中进行浸泡，浸泡时间控制在5‑8小时，温度35‑38℃；(4)将护色处理后的萝卜缨放入清水中浸泡，浴比1:60，温度常温，时间0.5‑2小时；(5)对浸泡后的萝卜缨进行脱水处理，再经干燥得到萝卜缨干品，真空包装即可。
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