[发明专利]多糖红曲食疗糯米豆沙包及其制备方法在审
| 申请号： | 201811320005.7 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109511710A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 郑好轸;杨晓暾;金真永 | 申请（专利权）人： | 佛山市真红生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D8/04;A21D8/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 胡枫 |
| 地址： | 528244 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多糖红曲食疗糯米豆沙包，包括馅料和面料，所述馅料主要由以下原料制成：豆子50‑150份、醪糟30‑80份、食盐0.1‑3份、糖稀2‑8份、糯米粉2‑10份、多糖红曲粉0.1‑5份，其中，所述醪糟的生产菌种为黑根霉(Rhizopus nigricans)，于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60425。所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌(Monascus anka)，于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60426。相应的，本发明还提供一种多糖红曲食疗糯米豆沙包的制备方法。采用本发明，安全美味，口感丰富，不易变质，且具有免疫调节作用，具有食疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 豆沙包 糯米 红曲 微生物菌种保藏 生产菌种 红曲粉 馅料 醪糟 制备 免疫调节作用 糖稀 红曲红曲菌 食疗效果 黑根霉 糯米粉 豆子 食盐 面料 变质 安全 | ||
【主权项】：
1.一种多糖红曲食疗糯米豆沙包，其特征在于，包括馅料和面料，所述馅料主要由以下原料制成：豆子50‑150份、醪糟30‑80份、食盐0.1‑3份、糖稀2‑8份、糯米粉2‑10份、多糖红曲粉0.1‑5份，其中，所述醪糟的生产菌种为黑根霉(Rhizopus nigricans)，于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60425；所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌(Monascus anka)，于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60426。
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