[发明专利]一种即食桑葚冻干果制备方法在审
| 申请号： | 201811320831.1 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN111150014A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王国彦 | 申请（专利权）人： | 湖南山优宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412700 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食桑葚冻干果制备方法，以桑葚果为原料，经挑果、去杂、二氧化氯水溶液消毒、预冷、真空冷冻干燥至物料水分含量在3.0％～5.0％时取出。真空冷冻干燥过程中采用计算机程序升温控制加热板温度，加热板升温过程按函数F＝Fl+k×(t/t1)2进行，F为升温t时刻加热板温度，t＝0～tl，单位为min；总时间tl＝1000～1200min，加热板初始温度F1＝30～35℃，终止温度F2＝50～60℃；k＝(F2‑F1)。采用锡薄纸袋包装桑葚冻干果，常温下保质期超过2年。由本发明所制备的桑葚冻干果，保全了桑葚果营养成分，复水性好且复水后和鲜果味道相当，可直接食用，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 桑葚 干果 制备 方法 | ||
【主权项】：
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