[发明专利]一种葱香奶油粗粮饼干及其生产工艺在审
| 申请号： | 201811327104.8 | 申请日： | 2018-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN109349300A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陈建;陈晨;陈朋 | 申请（专利权）人： | 安徽喜旺缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葱香奶油粗粮饼干，该蛋糕由以下原料按重量份数组成：奶粉10‑18份、酸奶7‑12份、炼乳6‑11份、黄油8‑14份、高筋面粉25‑35份、芸豆粉16‑26份、猪油8‑14份、膨松剂5‑10份、水14‑22份、小葱6‑11份、大葱6‑10份、洋葱5‑10份、芝麻油9‑15份、盐7‑12份、鸡精5‑10份、调和油6‑12份、花生8‑12份、豆豉3‑6份、辣椒粉1‑4份；本发明所述的一种葱香奶油粗粮饼干及其生产工艺，采用小葱、大葱、洋葱混合为原料，添加了芝麻油，调和油，花生、豆豉，在高温烘焙中充分激发出葱的香味，口味鲜甜、回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 粗粮饼干 豆豉 调和油 芝麻油 洋葱 小葱 生产工艺 大葱 花生 辣椒粉 高筋面粉 高温烘焙 重量份数 膨松剂 黄油 酸奶 猪油 鸡精 炼乳 奶粉 口味 蛋糕 激发 | ||
【主权项】：
1.一种葱香奶油粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：奶粉10‑18份、酸奶7‑12份、炼乳6‑11份、黄油8‑14份、高筋面粉25‑35份、芸豆粉16‑26份、猪油8‑14份、膨松剂5‑10份、水14‑22份、小葱6‑11份、大葱6‑10份、洋葱5‑10份、芝麻油9‑15份、盐7‑12份、鸡精5‑10份、调和油6‑12份、花生8‑12份、豆豉3‑6份、辣椒粉1‑4份。
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