[发明专利]响应面法优化的马齿苋黄酮酶法提取工艺

摘要

本发明涉及一种植物黄酮提取工艺，特别涉及一种响应面法优化的马齿苋黄酮酶法提取工艺，属于食品科学与工程技术领域。本发明在单因素实验基础上，采用Box‑Behnken响应面实验设计，根据Design‑Expert 8.0.6软件进行分析，对果胶酶提取马齿苋鲜榨汁中的黄酮工艺进行优化，建立了酶解法提取黄酮的回归模型，得到的酶法提取马齿苋黄酮，提取工艺简洁，提取条件温和，是一种合适的提取马齿苋黄酮的方法。

主权项

1.一种响应面法优化的马齿苋黄酮酶法提取工艺，其特征在于该工艺包括如下步骤：（1）原料预处理：选择无腐烂、无病虫、无损伤的新鲜马齿苋，用水清洗干净，沥干水分备用；（2）杀青：蒸汽杀青5 ‑6 min；（3）压榨：用螺旋榨汁机压榨，得到榨浆；（4）酶解：将榨浆搅拌均匀，加入超纯水按固定的浆液比在不同温度、酶解时间、果胶酶的添加量下进行酶解浸提，通过单因素试验以及响应面法确定最佳配比；①在单因素实验的基础上，由 Design‑Expert 8.0.6 统计分析软件中的Box‑Benhken试验设计，以加酶量（A）、酶解时间（B）、酶解温度（C）为自变量，马齿苋黄酮提取率（Y2）作为响应值，建立三因素三水平的中心组合设计，利用实验设计软件进行非线性回归的二次多项式模型拟合，预测的模型如下：Y2=470.73+7.96A+13.07B+25.34C②根据回归方程得到响应面分析图，考察拟合之后的响应曲面形状，分析所选定的三个变量对考察的响应值的影响；通过对响应面等值线的分析寻求最优工艺参数，并且通过对3D曲面图的分析，直观地评价各因素间的交互作用，最后得到最优工艺参数。