[发明专利]雕花层含有抹茶粉的甜品及制作工艺在审
| 申请号： | 201811332976.3 | 申请日： | 2018-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN109329544A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 向丽敏;操君喜;张文姬;孙伶俐;李治刚;孙世利;赖幸菲;黎秋华 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 段啸冉 |
| 地址： | 510640 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种雕花层含有抹茶粉的甜品，还涉及上述的甜品的制作工艺。该甜品含有由英红九号茶叶所制成的抹茶粉。抹茶粉由英红九号茶粉和代茶粉组成；茶粉为英红九号绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶任意一种；代茶粉为山药粉、葛粉、莲藕粉中的任一种；英红九号茶粉的重量份数为80‑90，代茶粉的重量份数为10‑20。甜品的雕花层中采用了抹茶粉，抹茶粉是由英红九号茶粉与植物源的营养粉所组成，茶粉与营养粉的配合，改善和中和了茶粉本身略带的苦涩味儿，又利用了茶粉本身独具的清爽回甘的滋味，并且利用了茶粉本身具有的消脂、降血脂、助消化的功效，使人们在享受甜品的同时，又获得了助于消化的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 茶粉 抹茶 甜品 雕花层 制作工艺 重量份数 营养粉 乌龙茶 助消化 食品加工技术领域 降血脂 莲藕粉 山药粉 植物源 红茶 白茶 葛粉 黑茶 黄茶 消脂 绿茶 清爽 苦涩 中和 茶叶 消化 配合 | ||
【主权项】：
1.一种雕花层含有抹茶粉的甜品，其特征在于，该甜品含有由英红九号茶叶所制成的抹茶粉。
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