[发明专利]一种含有鸭蛋黄的小蛋糕及其生产方法在审
| 申请号： | 201811336015.X | 申请日： | 2018-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN109349301A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陈建;陈晨;陈朋 | 申请（专利权）人： | 安徽喜旺缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有鸭蛋黄的小蛋糕及其生产方法，由以下原料按重量份数组成：鸭蛋7‑15份、食用盐4‑10份、鸡精3‑8份、胡椒粉3‑8份、白糖4‑10份、小麦粉15‑22份、红豆粉12‑20份、红薯粉8‑15份、燕麦粉10‑15份、核桃粉6‑12份、花生粉8‑12份、干酵母5‑10份、黄油6‑10份、淡奶油4‑8份、水12‑22份；本发明所述的一种含有鸭蛋黄的小蛋糕及其生产方法，将鸭蛋黄经过腌制调味，嵌入在小蛋糕中，再经过烤箱烘焙，口感更佳蓬松，整个鸭蛋黄的营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭蛋 小蛋糕 胡椒粉 重量份数 烤箱 调味 黄油 淡奶油 干酵母 核桃粉 红豆粉 红薯粉 花生粉 食用盐 小麦粉 燕麦粉 蓬松 腌制 白糖 烘焙 鸡精 嵌入 生产 | ||
【主权项】：
1.一种含有鸭蛋黄的小蛋糕，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：鸭蛋7‑15份、食用盐4‑10份、鸡精3‑8份、胡椒粉3‑8份、白糖4‑10份、小麦粉15‑22份、红豆粉12‑20份、红薯粉8‑15份、燕麦粉10‑15份、核桃粉6‑12份、花生粉8‑12份、干酵母5‑10份、黄油6‑10份、淡奶油4‑8份、水12‑22份。
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