[发明专利]复配杜仲茯砖茶及其生产方法

摘要

本发明公开了一种复配杜仲茯砖茶及其生产方法，本发明通过将杜仲茶叶制备成特定的原料茶，再与黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，增强效果，维生素C具有较好的抗氧化效果，保护其原香味，同时其酸性还能降低杜仲叶的鱼腥味，提高茶叶口感，在发花前加入一定的发酵液，由茶叶提取物、聚乙二醇等组成，能够进一步刺激冠突散囊菌的生长和抗性，使其耐受杜仲叶中的易挥发成分，促进其生产速度，同时降低其发酵环境要求，节约成本；本发明通过特定的制备手段，得到一种制备方法简单、可控性高且发花效果好的杜仲叶复配茯砖茶。

主权项

1.一种复配杜仲茯砖茶的生产方法，其特征在于包括以下几个步骤：（1）将特制杜仲叶原料茶、普通黑茶、西黄蓍胶、维生素C混合，用蒸汽熏蒸，温度为78‑98℃，汽蒸时间8‑28min；（2）汽蒸后的原料茶在室温25‑35℃条件下渥堆5‑15h，利用超声波加湿器使相对湿度控制在75‑85%，渥堆过程1小时翻堆一次；（3）将渥堆后的原料茶再次熏蒸,蒸汽温度为78‑98℃，汽蒸时间6‑16min;经二次汽蒸后的原料茶喷洒发酵液，筑制成长方形茶砖，发酵液的质量为二次汽蒸后原料茶的1%‑3%；（4）筑制后的茶砖码堆2‑6h冷却变硬,并移入发花烘房经4‑11天发花培养冠突散囊菌，即可。