[发明专利]高营养性宠物速食食品的制备方法及一种宠物速食罐头

摘要

本发明公开了一种高营养性宠物速食食品的制备方法及一种宠物速食罐头，本发明的高营养性宠物速食食品具有较高的营养均衡性，同时重量极轻，方便携带，在喂食时仅需将高营养性宠物速食食品与随身携带的水混合后即可获得一种宠物速食罐头对宠物进行喂食，大大提高了宠物速食食品的营养性和便携性，同时本发明的宠物速食食品均采用食品级原料，食用安全性较高，而且本发明制品的质地均匀、色泽统一、外观美观、一致性高，复水后呈浓汤和颗粒的混合状，而且颗粒肉质感强、适口性好。

主权项

1.一种高营养性宠物速食食品的制备方法，特征在于，其步骤为：（1）原料肉的处理，将原料肉一整理后处理为肉糜状，将糜状肉与水、复合磷酸盐、油脂混合后置于乳化机中乳化处理，得到匀混肉液；（2）原料果蔬的处理，将原料果蔬整理后处理为体积小于0.5cm3的块状，经漂烫和浸护处理后得到果蔬块；（3）混合，将步骤（1）得到的匀混肉液、步骤（2）得到的果蔬块混合后加入防沉营养配料和改性配料，充分混合均匀，得到匀混料；（4）匀混料冻干，将步骤（3）得到的匀混料置于模具中速冻成型，将成型料置于冻干机中冷冻干燥至水分含量为3‑10%，得冻干匀混料；（5）粉体物料的制备，将原料肉二整理后处理为肉糜状，将糜状肉与原料水混合后进行酶解处理，将酶解处理得到的液料进行灭酶处理，灭酶后的液料与营养改性配料混合并加热至90~100℃保温搅拌反应1~2h得浆料，将获得的浆料喷粉干燥得到粉体物料；（6）后处理，将步骤（4）得到的冻干匀混料从冻干盘上分离并与步骤（5）得到的粉体物料混合，然后经金属探测仪探测、包装、辐照灭菌后得到本发明的高营养性宠物速食食品。